Elsbeth Scherer - Seite 2

Ich heiße Elsbeth Scherer und bringe 15 Jahre Erfahrung in der Gastronomie, Kulinarik und im professionellen Barmanagement mit. Meine Begeisterung für die Welt der Aromen und Getränke begann schon in meiner Kindheit, als ich in der Küche meiner Großmutter half und die Magie der Zubereitung von Speisen entdeckte. In den letzten Jahren habe ich mich darauf spezialisiert, komplexe Themen rund um Gastronomie und Barmangement verständlich zu machen. Ich schreibe über aktuelle Trends, innovative Techniken und bewährte Methoden, um sowohl Anfängern als auch erfahrenen Fachleuten wertvolle Einblicke zu bieten. Dabei lege ich großen Wert auf die Genauigkeit und Aktualität der Informationen, die ich präsentiere. Durch sorgfältige Recherche und den Vergleich verschiedener Quellen stelle ich sicher, dass meine Leser stets gut informiert sind. Es ist mir ein Anliegen, Wissen klar und verständlich zu vermitteln und die Freude an der Kulinarik zu teilen.

Veröffentlichungen des Autors

Frische Pasta wird mit einem Messer geschnitten. Das ist der Beginn, um Nudeln selber machen.

Frische Pasta selber machen - so gelingt sie mit Biss

Elsbeth Scherer

.

24. September 2026

Frische Pasta selber machen: Grundteig, Mehl, Ruhezeit, Ausrollen und Garzeit erklärt. Entdecke einfache Tipps für Nudeln mit perfektem Biss!

Herzhafter Sauerkrautauflauf mit goldbrauner Käsekruste, daneben Kartoffeln und Petersilie.

Sauerkraut-Auflauf mit Kartoffeln - cremig und vielseitig

Elsbeth Scherer

.

23. September 2026

Sauerkraut-Auflauf mit Kartoffeln: Grundrezept, Tipps für cremige Schichten und Varianten mit Gemüse oder veganem Käse entdecken.

Frisch gebackenes Kartoffelbrot, aus dem Ofen geholt. Ein tolles Rezept für jeden Tag.

Saftiges Kartoffelbrot aus Kartoffeln vom Vortag backen

Elsbeth Scherer

.

22. September 2026

Saftiges Kartoffelbrot aus Kartoffeln vom Vortag: Rezept, Teigführung und Backtipps für eine lockere Krume und knusprige Kruste. Jetzt nachbacken!

Gestapelte Haferkekse, zusammengebunden mit Schnur, perfekt für ein einfaches Haferkekse Rezept. Daneben ein Glas Milch.

Haferkekse, die knusprig werden - mit diesen Tipps

Elsbeth Scherer

.

21. September 2026

Knusprige Haferkekse mit genauer Backzeit, veganen Varianten und Tipps gegen trockene Plätzchen. Jetzt das zuverlässige Rezept entdecken!

Überbackener Rosenkohl mit Speck und Käse, ein köstliches Gericht, das Lust auf mehr Rosenkohl Rezepte macht.

Rosenkohl zubereiten - knusprig, cremig und vielseitig

Elsbeth Scherer

.

19. September 2026

Rosenkohl knusprig aus dem Ofen, als Kartoffelpfanne oder Gratin: Entdecke Garzeiten, Mengen und Tipps für kräftige Röstaromen.

Zwei goldbraune Hefezöpfe auf einem Kuchengitter. Dieses Hefezopf Rezept ist perfekt für den Sonntagsbrunch.

Hefezopf backen - so gelingt er locker und goldbraun

Elsbeth Scherer

.

18. September 2026

Hefezopf backen leicht gemacht: Grundrezept, Gehzeiten und 3-Strang-Technik für einen lockeren, goldbraunen Zopf. Jetzt nachbacken!

Knuspriger panierter Blumenkohl auf einem Teller, serviert mit Dips und einer Zitronenspalte. Ein Genuss für jeden Gaumen!

Panierter Blumenkohl knusprig in Pfanne, Ofen und Airfryer

Elsbeth Scherer

.

12. September 2026

Panierter Blumenkohl wird knusprig und bleibt bissfest. Tipps für Pfanne, Backofen und Airfryer plus Dips und Beilagen entdecken!

Ein goldbrauner, glänzender Hefezopf, bestreut mit Zuckerkristallen. Friedas genialer Hefezopf duftet verlockend und wartet darauf, angeschnitten zu werden.

Friedas Hefezopf gelingt locker und saftig - die besten Tipps

Elsbeth Scherer

.

9. September 2026

Friedas Hefezopf gelingt locker und saftig: Zutaten, Gehzeiten und Backtemperatur im Überblick. Jetzt die besten Tipps entdecken!

Herzhafte Kohlrabi-Rezepte: Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf mit Speck und cremiger Sauce, dazu Gurkensalat.

Kohlrabi-Rezepte für Rohkost, Ofen und Kartoffelgerichte

Elsbeth Scherer

.

8. September 2026

Kohlrabi-Rezepte für Rohkost, Rahm, Ofen und Curry: Entdecke schnelle Ideen, Kartoffel-Kombis und Tipps gegen wässrigen Geschmack.

Flammkuchen vegetarisch mit roten Zwiebeln und knusprigen Tofuwürfeln, bestreut mit frischer Petersilie.

Vegetarischer Flammkuchen - so wird er richtig knusprig

Elsbeth Scherer

.

5. September 2026

Vegetarischer Flammkuchen wird mit dünnem Teig und heißem Ofen besonders knusprig. Entdecke passende Beläge und wichtige Tipps.

Autor Nicole Steiner - neueste Beiträge

Drei saftige Rhabarber Muffins, mit Puderzucker bestäubt, auf einem Teller mit einer goldenen Gabel.

Saftige Rhabarber-Muffins mit Joghurt und Streuseln

9. Oktober 2026

Frischer Spargel vom Grill, leicht gebräunt, liegt neben Champignons auf dem Rost. Ein Grillmeister wendet das Gemüse.

Spargel grillen - so gelingen grüne und weiße Stangen

5. Oktober 2026

Omas Quarkstollen Rezept: saftiger Kuchen mit Rosinen und Puderzucker, auf einem Teller mit Tannenzweigen dekoriert.

Quarkstollen nach Omas Art ohne Hefe - saftig und schnell

5. Oktober 2026

Frischer, aufgegangener Teig für ein Pizzateig Rezept ruht in einer Schüssel unter einem Küchentuch.

Pizzateig selber machen - Rezept für einen luftigen Rand

3. Oktober 2026

Autor Kornelia Römer - neueste Beiträge

Herzhaftes Spinat-Rezept mit Salzkartoffeln und Spiegeleiern. Ein Klassiker, der immer schmeckt!

Spinat-Rezept mit Kartoffeln, Rahmspinat und Spiegelei

7. Oktober 2026

Ein Scheibe rustikales Saatenbrot, perfekt für ein gesundes Frühstück. Dieses Saatenbrot Rezept ist voller Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Leinsamen.

Saatenbrot backen mit Quellstück - saftig und aromatisch

6. Oktober 2026

Ein Stapel goldbrauner Pfannkuchen, bereit für ein köstliches Frühstück. Dieses Pfannkuchen-Rezept ist einfach und gelingt immer.

Pfannkuchen wie vom Frühstückstisch - dünn, zart und goldbraun

4. Oktober 2026

Spargel in Hollandaise, dazu Salzkartoffeln und ein Schnitzel. Ein klassisches Gericht, das immer schmeckt.

Spargel in Alufolie garen - so bleibt er aromatisch

3. Oktober 2026